Människan och våra tidigare artformer har existerat i miljontals år, i 99% av den tiden har vi varit samlare och jägare med betoning på jagande eller samlande.
Om man vill veta vad människor är gjorda för att äta är det smartare att fråga en antropolog än de flesta moderna nutritionister som utgår från propagandan från snabbmatsindustrin som finansierar nästan all nutida forskning om kost och hälsa.
Vad skulle en antropolog säga att vi är gjorda för att äta?
En seriös antropolog skulle svara att vår art främst levt av kött, fågel och fisk samt ovanjordgrönsaker. Spannmålsprodukter och stärkelserik mat som potatis är ett väldigt nytt fenomen i människans kosthållning evolutionärt sett, bara några tusen år (därmed inte sagt att det bara är dåligt).
Och en ”föda” rik på raffinerat socker, snabba kolhydrater av pasta och ris är nästan obefintligt om man ser till helheten av vår existens. Och fram till några decennier sedan så var majoriteten av de kolhydrater vi fick i oss åtminstone långsamma från fullkorn och dylikt.
Hur lever de få ursprungsfolk som finns kvar?
Men om vi ska fokusera på vad vi ätit de senaste 2.5 miljoner åren framför de senaste 10 000 åren eller de senaste 50, så var maten vi åt antingen sådant vi kunde plocka och samla ovanför marken, eller djur som vi kunde fånga och äta.
Om vi åt mer grönsaker eller kött tvistar de lärde, men om man ser på de få ursprungsfolk som fortfarande lever som sina förfäder så ser vi att de i huvudsak lever på animaliskt kött där de feta delarna utgör en lyx, vilket är logiskt eftersom de är mest näringsrika och mättande.
Hur levde våra egna nordiska förfäder?
Men man skulle kunna argumentera för att det är mer rimligt att bara samla bananer och kokosnötter hela dagarna, åtminstone om man lever i ett tropiskt klimat även om det inte täcker vårt grundläggande näringsbehov . Men för våra nordiska förfäder innan industrialiseringen var detta knappast möjligt.
Våra nordiska förfäder var i första hand jägare och fiskare eftersom tiden man kan odla något i det nordiska klimatet bara handlar om några månader.
Animalisk föda gjorde våra förfäder starka och smarta
Detta var en enorm fördel för oss i norden enligt många antropologer och evolutionsbiologer eftersom en föda på animaliskt fett är optimalt för höga testosteron-nivåer, utveckling av muskler och även för hjärnan som också mest består av fett och därför mår bra av en kost rik på kolesterol och mättat fett.
Men nu har vi ju faktiskt ett val, för första gången i mänsklighetens historia så kan vi välja om vi enbart vill äta som jägare eller som samlare. För att kunna föreställa sig skillnaden mellan dessa två så kan vi se på våra evolutionära släktingar, bonopo aporna och chimpanser.
Är du en chimpans eller en Bonoboapa?
Chimpanserna äter gärna kött när de kan, de jagar, de har en tydlig hierki, skillnaden mellan deras hanar och honor är uppenbar och deras ”män” patrullerar och beskyddar deras territorium så de behöver sällan överge ett bra territorium.
Bonopoaporna å andra sidan lever enbart på vegetarisk föda, deras hanar är mer androgyna och mer lika deras honor, de har inga tydliga hierkier, ingen vet vems barn tillhör vem, de flyr hellre än att kriga och de får ofta överge ett rikt territorium pågrund av yttre hot.
Nu kan jag föreställa mig att vissa grupper i samhället identifierar sig mer med den ena arten av våra släktingar i träden än den andra, jag gör inga omdömen om det, men jag vet vad jag är, vilka mina förfäder var och hur jag vill uppfostra mina barn. Vi är jägare!
levafett 