Leva fett med kolhydrater 

 

Under det senaste halvåret har jag varit tvungen att dra ner på fett i kosten och äta mer kolhydrater istället. Detta beror på ett magbråck som jag, när jag skriver detta, snart ska opereras för, därefter hoppas jag på att kunna återgå till den kosthållning jag själv förespråkar på den här sidan – en kost baserad på främst animalisk föda och mycket naturligt fett. Det kan finnas flera andra anledningar till varför en diet med mycket fett och lite kolhydrater (LCHF) inte passar alla, men det finns fortfarande sätt att leva fett på en kost baserad på mer kolhydrater och mindre fett.

Intermittent fasta. 

Det första och bästa rådet jag har till någon som väljer att äta mer kolhydrater är att börja med intermittent fasta. Det finns flera studier som visar att fasta baserat på antingen 5:2 dieten (fasta två dagar i veckan) eller en intermittent fasta (fasta 16 timmar varje dygn) kan hjälpa människor att få ett mer balanserat blodsocker och bränna fett. Det finns även studier som visar att fasta ökar produktionen av HGH (tillväxthormon) vilket hjälper till att bygga muskler, vilket är önskvärt för de flesta.

Ät kolhydrater i samband med träning. 

För dem som äter en kost med mycket kolhydrater kan det vara fördelaktigt att äta dessa strax innan och efter ett träningspass. Anledningen till att många blir överviktiga av att äta för mycket kolhydrater är att denna energikälla är så snabb att kroppen inte hinner använda den och att den därför istället lagras i kroppen som överflödigt fett.

Enda gången det kan vara fördelaktigt med snabba kolhydrater är strax innan ett träningspass, det kan bistå som energikälla för träningen, och strax efter träningspasset, när förbränningen är som högst och för att fylla på glukogen-depåerna inför nästa dag.

Välj långsammare kolhydrater och mindre processad mat.

Bara för att man väljer att inkludera kolhydrater i sin diet innebär detta inte att det är okej att regelbundet äta processad skräpmat och godis. Långsamma kolhydrater som fullkornsris, fullkornsbröd och dylikt fördelas jämnare som energi under dagen och minimerar därför de dåliga effekterna av kolhydrater som högt blodsocker och övervikt .

De bästa kolhydraterna står att finna bland grönsaker, rotfrukter, bär och lite frukt. Ät helst ekologiskt och, om du kan, biodynamiskt odlade produkter. I andra hand bör du välja bröd, pasta och ris med mer fullkorn och så lite tillsatser av e-ämnen och socker samt sötningsmedel som möjligt.

Oavsett hur du väljer att fördela dina makronutrienter (kolhydrater, fett och protein) gäller det även att försöka täcka behovet av mikronutrienter (vitaminer och mineraler) i kosten. Utöver detta är en bra sömn och regelbunden träning givetvis också en del av grunden i en hälsosam livsstil, och som alltid Lev Fett!