Lögnen om att nyttig mat är individuellt

photo-1519408824990-bacd0dddb23bAllt fler nutritionister och hälsotidningar försöker avdramatisera vikten av att följa hälsoråd. Till förmån för en mer individanpassad kosthållning. Men betyder detta att vi inte längre kan tala om bra och dålig kost? Handlar allt bara om vad som fungerar för individen?

Låt mig inleda med att poängtera det självklara. Ja människor är olika, och det finns ingen kosthållning eller träningsform för den delen, som passar alla lika bra. Det finns stora fördelar med att anpassa både diet och träning för enskilda individer utifrån ålder, vikt och flera andra parametrar. Men många verkar tro att detta innebär att det inte finns föda som är objektivt nyttigare än någon annan ”föda”. En skål med färska bär är objektivt nyttigare än en skål med grillchips. Jag skiter i om du är tjugo år eller fyrtio, om du är vegan eller följer paleo, om du är överviktig eller spinkig. Vissa vanor är objektiv bättre om du vill optimera din hälsa och leva länge.

Anekdotiska bevis och enskilda exempel

Storbritanniens legendariska premiärminister Winston Churchill rökte och drack hela livet, och var dessutom kraftigt överviktig. Men han levde ändå tills han blev 91 och levde ett ganska produktivt liv. Men är detta ett bevis för att rökning, alkohol och övervikt är ofarligt? Det tror jag ingen (oavsett hälsoinriktning) skulle hävda. Ändå ser vi detta argument återkomma såväl i dagstidningar som på hälsobloggar.

Det är inget fel att låta sig inspireras av en framgångsrik vegan för att motivera dig själv att leva på kaninmat, men det är inget bevis på att din kosthållning är den bästa. Lika lite som att mikael Persbrandt är ett bevis för att det är nyttigt med knark.

Skillnaden mellan veganer och köttätare är inget argument för ostbågar

Ja det finns gott om exempel på veganer som är i toppform och lever länge. Det finns även gott om exempel på människor som lever främst går på LCHF som är i toppform och lever länge. Men det finns faktiskt en sak som förenar dessa två väldigt olika kostinriktningar, frånvaron av processad skräpmat, ren mat från naturen, och ofta en i övrigt hälsosam livsstil. Att det både finns människor som kan leva nyttigt på en kost baserad på grönsaker. Samtidigt som det finns människor som kan leva nyttigt på att äta djur. betyder inte att du kan leva nyttigt på en ”kost” baserad på ostbågar och Fanta.

Bra gener är inget argument för onyttiga vanor

Några av mina favoritartister från hårdrocksvärlden som Ozzie Osbourne, Billy Idol och Iggy Pop är även exempel på medicinska mirakel. Den mängd sprit, tunga droger och andra ohälsosamma beteenden som sångarna i dessa band ägnat sig åt i decennier, borde ha tagit kål på dom för längesen. På allvar borde forskarvärlden studera dessa killars DNA, eller bara acceptera att dom alla gjort affärer med Gud, djävulen eller någon annan kraft.

Men skämt åsido, ja det finns gott om exempel på kända och mindre kända individer som levt extremt ohälsosamt och ändå når en hög ålder och lever aktiva liv. Men jag tror och hoppas ingen vettig förälder rekommenderar kokain till sina tonåringar bara för att Billy Idol studsar omkring på scenen som en tonåring. Det mest troliga är att dessa individer har väldigt bra gener (och en portion tur) för att ha kunnat överleva sin destruktiva livsstil

Att äta lite av allt – en sallad till lunch väger inte upp för en pizza på kvällen

Ett ganska korkat råd som jag tagit upp tidigare här på Leva Fett, och som går i linje med dessa ideer är ”ät lite av allt”. Detta argument går såhär; eftersom det finns så många olika råd och ideer om kost därute, kan vi försöka gottgöra det genom att äta lite av allting. Ta en ostburgare på Mcdonalds och så äter du lite morötter till, även om hamburgaren skulle visa sig vara onyttig kommer detta vägas upp av de nyttiga morötterna. Det är som att du skulle söka efter vatten att dricka i vildmarken, så hittar du en pöl med vatten, men i den finner du även en burk med råttgift. Skulle du då tänka ”ja men jag behöver ju vatten för att överleva, kanske är det så att vattnet kommer motverka det onyttiga med att dricka råttgift”.

Ja de bästa kost och träningsråden är individanpassade, men här är några universella sanningar om hälsa som gäller oavsett vem du är.

  1. Oprocessad mat från naturen är bättre än processad snabbmat.
  2. Frukt och grönsaker är bättre än glass och godis fylld med förädlat socker.
  3. Kött och inälvsmat från friska frigående betesdjur är bättre än desamma från sjuka djur som lever sina liv i små burar och pumpas fulla med antibiotika för att överleva fram till slakten.
  4. Färsk hemlagad mat direkt från naturen är bättre än bröd, pommes och färdiga rätter fyllda med kemikalier och e-ämnen.
  5. Rent färskt vatten är bättre än alla energidrycker, vin, öl, kaffe och läsk.
  6. Alla har inte råd med den nyttigaste och bästa maten som finns tillgänglig, det har inte jag alltid heller. Men utifrån dessa riktlinjer kan vi i alla fall försöka äta så bra som möjligt så ofta som möjligt. Och som alltid – Lev Fett

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s